O raio gourmetizador ataca novamente. No Brasil, o pastel, a tapioca, o brigadeiro e até a polêmica coxinha já passaram pela nefanda metamorfose que converte deliciosas porcarias da baixa gastronomia em itens de butique com preços assustadores. Em Nova York, a transmutação do despretensioso sanduíche de ovos com bacon gerou versões com queijo feta, presunto serrano e brioche crocante. (Crocante, aliás é um dos adjetivos mais aplicados ao descrever e as novidades repaginadas). E gerou um protesto na seção de gastronomia do New York Times.
